A hipertensão arterial é um problema de saúde que se agrava pelo crescente consumo de sal rico em sódio. O consumo máximo diário recomendado pelo Ministério da Saúde é de, aproximadamente, 5 g de NaCl. No entanto, os brasileiros consomem em média 12 g desse sal por dia. Por isso, a indústria lançou no mercado o chamado sal light, que apresenta um teor reduzido de cloreto de sódio. Sua composição é cerca de 50% de NaCl e 50% de KCl, em massa.
Ainda que os brasileiros consumam apenas sal light, a massa de sódio ingerida em excesso será mais próxima de
A) 0,4 g.
B) 1,0 g.
C) 1,4 g.
D) 2,8 g.
E) 3,5 g.
Resolução Em Texto
Matérias Necessárias para a Solução da Questão: Química (Estequiometria, Cálculo de Massas Molares e Composição Centesimal).
Tema/Objetivo Geral: Calcular a massa de um elemento específico (Sódio) dentro de uma mistura (Sal Light) e compará-la com um valor de referência (Limite recomendado), determinando o excesso.
Nível da Questão: Fácil.
Por que Fácil? A matemática é básica (multiplicação e subtração). O único desafio é a atenção para não confundir “massa de sal” com “massa de sódio” e lembrar de aplicar os 50% do sal light.
Gabarito: A (0,4 g).
A alternativa está correta pois, ao consumirmos 12 g de Sal Light, estamos ingerindo na verdade 6 g de NaCl. Como o limite é 5 g de NaCl, o excesso é de apenas 1 g de NaCl. Calculando quanto de Sódio existe nesse 1 g excedente, chegamos a aproximadamente 0,4 g.
1️⃣ PASSO 1 – O QUE A QUESTÃO QUER? (O MAPA DA MINA)
Decodificação do Objetivo:
A questão quer saber o tamanho do “pecado” cometido pelo brasileiro.
O Ministério da Saúde diz: “Coma no máximo X”.
O Brasileiro come: “Y de Sal Light”.
Quanto de SÓDIO (não de sal) o brasileiro comeu a mais do que devia?
Simplificação Radical (A Analogia Central):
Imagine que o Sódio é o açúcar e o Sal é o refrigerante.
O médico diz: “Beba no máximo 5 latas de refri normal”.
Você bebe: “12 latas de refri DIET (que tem metade do açúcar)”.
Pergunta: Quanto açúcar você ingeriu acima do limite permitido?
Plano de Ataque:
- Definir o Limite: Quanto sódio tem no máximo permitido (5 g de NaCl)?
- Definir o Consumo: Quanto sódio tem no que foi comido (12 g de Sal Light)?
- A Subtração: (Consumo Real) menos (Limite) = Excesso.
2️⃣ PASSO 2 – DESVENDANDO AS FERRAMENTAS (A CAIXA DE FERRAMENTAS)
Ferramenta 1: A Composição do Sal Light
O texto diz que ele é 50% NaCl e 50% KCl.
- O KCl (Cloreto de Potássio) não tem sódio. Então, para nossos cálculos, metade do pacote de sal light é “invisível”. Só nos importamos com os 50% que são NaCl.
Ferramenta 2: A Massa Molar (O Peso da Molécula)
Precisamos saber quanto o NaCl pesa e quanto disso é sódio.
- Na = 23
- Cl = 35,5
- NaCl = 23 + 35,5 = 58,5 g/mol
A Regra de Ouro (Porcentagem de Sódio):
Para saber quanto sódio tem em qualquer quantidade de NaCl, basta fazer a fração:
(Peso do Sódio) dividido por (Peso do NaCl)
23 dividido por 58,5 = 0,39 (aproximadamente 40%).
Ou seja, 39% do peso do sal de cozinha é sódio puro.
3️⃣ PASSO 3 – INTERPRETAÇÃO GUIADA (MÃO NA MASSA)
Vamos calcular de um jeito inteligente (O Atalho do Detetive):
Cenário A: O Limite Permitido
O governo deixa comer 5 g de NaCl.
Cenário B: O Consumo Real
O brasileiro comeu 12 g de Sal Light.
Mas espere! O Sal Light só tem metade de NaCl.
Então, de fato, ele comeu:
50% de 12 g = 6 g de NaCl.
O Confronto:
- Limite: 5 g de NaCl.
- Comeu: 6 g de NaCl.
Qual foi o excesso de SAL?
6 g – 5 g = 1 g de NaCl em excesso.
A Pergunta Final:
A questão não pediu o excesso de sal, pediu o excesso de SÓDIO.
Então, precisamos descobrir quanto sódio existe dentro de 1 g de NaCl.
Usando nossa ferramenta do Passo 2:
Massa de Sódio = (23 / 58,5) vezes 1 g
Massa de Sódio = 0,393 g
Arredondando…
Massa de Sódio = 0,4 g.
4️⃣ PASSO 4 – ALTERNATIVAS COMENTADAS (A AUTÓPSIA)
- A) 0,4 g.
- Análise: Perfeita. O consumo real de NaCl foi de 6g (metade de 12g). O limite era 5g. O excesso foi 1g de NaCl. O teor de sódio em 1g de NaCl é, pela estequiometria (23/58,5), aproximadamente 0,4g.
- Conclusão: 🟢 Alternativa correta.
- B) 1,0 g.
- Diagnóstico do Erro: O aluno parou a conta no meio. Ele achou o excesso de SAL (1 g de NaCl), mas esqueceu de calcular quanto havia de SÓDIO ali dentro.
- Conclusão: 🔴 Incorreta.
- C) 1,4 g.
- Diagnóstico do Erro: O aluno pode ter esquecido que o sal era light. Se ele calculasse o excesso usando 12g de sal comum menos 5g recomendados, daria 7g de excesso. O sódio disso seria 2,8g. O valor 1,4g surgiria se ele calculasse apenas o sódio de diferença entre 12g e 5g sem considerar a massa molar corretamente.
- Conclusão: 🔴 Incorreta.
- D) 2,8 g.
- Diagnóstico do Erro: O aluno esqueceu dos 50%. Ele considerou que o brasileiro comeu 12g de sal comum (puro NaCl).
- Excesso de sal: 12 – 5 = 7g.
- Sódio nisso: 7 x 0,4 = 2,8g.
- Conclusão: 🔴 Incorreta.
- E) 3,5 g.
- Diagnóstico do Erro: Erro aleatório de cálculo ou confusão com as massas molares.
- Conclusão: 🔴 Incorreta.
5️⃣ PASSO 5 – O GRAND FINALE (APRENDIZAGEM EXPANDIDA)
Frase de Fechamento:
Mesmo trocando pelo sal light, o consumo exagerado (12g) ainda ultrapassa o limite de sódio, pois metade de 12g (6g) é maior que o limite de 5g, gerando um excedente de 1g de sal, que contém 0,4g de sódio metálico.
Resumo-flash (A Imagem Mental):
“Sal Light corta o ‘veneno’ pela metade. Mas se você dobra a dose, volta para a estaca zero (e passa um pouquinho).”
🧠 Para ir Além (Saúde Pública):
Note a pegadinha do marketing: O sal light ajuda, mas não faz milagre. Se a pessoa pensar “Ah, é light, posso usar o dobro!”, ela anula o benefício. No caso da questão, o brasileiro usa 12g. Mesmo sendo light, ele ainda está ingerindo mais sódio do que o recomendado (que seria o equivalente a 10g de sal light ou 5g de sal comum).